在 Potters 餐桌上找个座位,享受手工私人用餐体验

by 景阳顺  /   2022 年 5 月 24 日

Eng Chun Pang 和 Yong Wen Yeu 六年前通过他们的陶瓷品牌 &Natural 开始了他们的工匠之旅,然后于 2020 年底开始了私人餐饮业务 Potters' Table。我们参观了他们二人的新居所,体验了他们的品味美食体验。


对我们来说, 私人用餐 不仅仅是食物。相反,我们将其视为一种体验,可以深入了解房主的思维和生活方式,他们如何设计自己的空间,以及所有这些如何转化为食物,”Eng Chun Pang 说。

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或许不足为奇的是,这位 32 岁的人拥有平面设计背景,是陶瓷标签的二分之一 &自然,因其优雅而巧妙的餐具赢得了 Odette 等人的佣金。

信用:王菲莉西亚

与Potter's Table一起用餐不仅是享受蛴螬,还有陶瓷工艺。一切都镀在朴实的餐具上,客人可以参观他们的陶艺工作室,该工作室位于迷人的步行公寓用餐区旁边的一个房间内。

他的搭档Yong Wen Yeu——同样接受过平面设计培训——构成了这个六岁孩子的另一半 陶器 服装和前面提到的“我们”。 2020 年底,两人创办了 Potters' Table,这是一家以他们对烹饪、娱乐和手工艺的热爱为基础的私人餐厅。最近,在 Eng 和 Yong 上个月搬进 Woodleigh Park 附近的一套旧式无电梯公寓后,它透露了一个新地址。

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垫子采用温暖的木质色调和混搭的二手和老式家具——Japandi 的影响是明确无误的,但又融入了完美的热带乡村魅力。由此产生的气氛是轻松、宁静和温馨的。

这种田园风格的 MO 转化为 Eng 自学成才的菜肴,这些菜肴突出了东南亚的食材和烹饪方法——他说这里经常被低估(Yong 负责前台工作)。他的标志性创作之一是引人注目的雪茄形炭烤 otak-otak,由黄尾鱼和虾制成,并包裹在野胡椒叶中。通过使用辣椒粉,“雪茄”在椰子酸奶和木炭粉的床上看起来很亮(视觉上和形象上),呈现出灰烬的外观。

信用:王菲莉西亚

Potters’ Table 最近于 2022 年 4 月搬进了伍德利公园附近的一套旧式无电梯公寓。

一切都在 &Natural 朴实的陶瓷陶器上供应(想想像蛋壳一样斑点的杯子或像橡子一样手工雕刻的碗),巧妙地将二人组的信息带回家,即一顿美餐应该充分激发所有感官。客人甚至可以在现场参观他们的陶艺工作室,了解他们的陶器是如何制作的(这些人有自己的电窑)。

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有机会在 Potters' Table 用餐的业内人士不仅对食物赞不绝口,还对它非凡的温暖赞不绝口。就缓慢而深思熟虑的生活模式而言,这是一个不受影响的雄辩例子。

摄影 王菲莉西亚 方向 景阳顺 美容 莎拉·谭

本文的一个版本首次出现在 2022 年 5 月的品味版中 女性